第一百九十一章 春姬有喜 (第1/2页)

天文十年，七月末，自黑前山狩猎归来的山名义光，带着一身潮湿的雨气和一些猎物，回到了已成为他权力中心的松尾城。
　　
　　白日里偶遇竹中弥助这块璞玉的喜悦，冲淡了猎物稀少的些许扫兴。
　　
　　此刻，他只想用一场丰盛的家宴，来洗去连日的疲惫，并与家人分享这份难得的闲暇。
　　
　　夜幕降临，本丸义光的居馆内，一间用来招待贵客和议事的广间内，已经被温暖的烛光与食物的香气所充盈。
　　
　　义光盘腿高坐于主位，在他身边坐着的自然是正室夫人春姬公主。
　　
　　而他的下首，他的妻妾们和妹妹山名樱都姿态优雅的跪坐于两列。
　　
　　由于身份上和家臣们的不同，她们倒是不用和义光那些家臣们一样肃静，几个关系好的女子时不时还会窃窃私语一番。
　　
　　众女身前的黑漆矮几上，都摆放着比平时丰盛得多的菜肴。
　　
　　今日狩猎得来的那头小野猪大部分都被义光分给了家臣，但也留下了一些肉。
　　
　　再混合和那两只野兔，在他的亲自授意下，被膳房的膳夫（厨师）们精心整治成了一桌美食盛宴。
　　
　　“主公，您要的‘山贼烧’好了。”
　　
　　义光的膳夫源七恭敬的跪在廊下，由侍女将一盘盘热气腾腾的烤肉端上。
　　
　　这道“山贼烧”，便是烤野兔。
　　
　　膳夫们遵循了义光要求的做法，先是先将野兔剥皮去内脏，用混合了粗盐、生姜末、山椒粉以及少量味增的酱料反复涂抹兔身内外，腌制了近一个时辰。
　　
　　随后，不用日本传统的串烤，而是用一个简易的铁网架在炭火之上，将整只兔子置于其上，反复翻面炙烤。
　　
　　烤制过程中，还要不断刷上用清酒和酱油调配的料汁。
　　
　　最终出炉的烤兔，通体呈现出诱人的焦糖色，外皮酥脆，肉香四溢，上面还铺上撒上了一层翠绿的菜叶。
　　
　　此时，两只野兔已经被膳夫分成了八份，分别呈现到了义光和他的家人身边。
　　
　　而另一道主菜，则是“牡丹锅”。
　　
　　这道菜以野猪肉为主角，因猪肉切片后色泽鲜红，摆盘时形似牡丹花而得名。
　　
　　但义光要求的做法更为直接。
　　
　　他让膳夫将野猪的五花肉与后腿肉切成厚片，先在锅中用猪油爆炒，逼出多余的油脂，再加入大量的根茎蔬菜，芋头、白萝卜、牛蒡，以及从山中采来的鲜香菇，一同炖煮。
　　
　　汤底并非简单的清水，而是用猪骨熬制的高汤，调味则只用了大量的味增和少许酱油。
　　
　　经过长时间的炖煮，猪肉变得软烂醇厚，入口即化，肥而不腻，而吸收了肉汁的蔬菜也变得鲜美无比。
　　
　　浓郁的肉汤在锅中翻滚，散发着让人食指大动的香气。
　　
　　除了这两道硬菜，矮几上还摆放着几样精致的配菜，一碗用鲷鱼和昆布熬制的清汤（潮汁），里面漂浮着几片嫩滑的豆腐。
　　
　　一小碟盐烤香鱼，鱼身上撒着细盐，烤得外皮焦香，鱼肉鲜嫩。
　　
　　还有几样用米糠和盐腌制的酱菜（糠渍），用来清口解腻。
　　
　　当然，还有热气腾腾、颗粒饱满的精白米饭，这可不是普通家庭能够吃上的美味。
　　
　　即使是对山名义光这个统治着一万多石领地的领主来说，这顿晚饭也是难得的美味佳肴。
　　
　　限于这个落后的时代和贫乏的资源供给，他平日的饮食，一般都是以鱼类，豆腐，配上一些腌萝卜和青菜为主。
　　
　　顶天了，也就是能吃上一顿不限量的白米饭。
　　
　　但这对前世尝过各种山珍海味的他来说，无疑是一种折磨。
　　
　　此时，义光看着这桌丰盛的晚宴，顿时满意地拿起筷子，夹起一大块烤兔腿，毫不顾忌形象地大嚼起来。
　　
　　酥脆的外皮与鲜嫩多汁的兔肉在口中交融，混合着酱料的咸香与炭火的焦香，让他发出了满足的喟叹。
　　
　　“都别看着了，动筷吧！”
　　
　　义光含糊不清地招呼着。
　　
　　他招呼着身边的正室春姬，以及他的妹妹山名樱，还有侧室阿松、侍妾阿妙、雪代、小夜、菖蒲和枫都开始动筷。
　　
　　

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